制作葡萄酒用礦泉水瓶為什么會(huì )爆?

不可以。礦泉水桶是塑料制作而成的，會(huì )與葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酒精相融合，所以盡量不要使用礦泉水桶釀造葡萄酒。葡萄酒是用新鮮的葡萄釀制而成的，包括紅葡萄酒、白葡萄酒等。釀造葡萄酒要選用新鮮的葡萄來(lái)制作，釀造好的葡萄酒需要放置陰涼的地方進(jìn)行保存。

葡萄發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，如果自家使用的發(fā)酵器具是沒(méi)有彈性的容器，又在發(fā)酵前將罐口完全密封，導致罐內氣壓過(guò)大，容易將容器撐破。 因此在自制葡萄酒時(shí)，市民應將清洗、控干水分的葡萄攥碎裝瓶，只裝到瓶子的2/3處就行;瓶口封閉也不能太嚴，以免炸瓶。

制作葡萄灑酒用礦泉水瓶當然會(huì )爆，葡萄在發(fā)酵過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生大量氣體，價(jià)以裝瓶不能太滿(mǎn)，瓶身的3分之2就行了

自釀的葡萄酒為什么有氣?

這是因為自釀葡萄酒在裝瓶時(shí)，雖然已經(jīng)去除了葡萄殘渣，但酒液中依舊有糖和酵母存在，在裝瓶后，依舊進(jìn)行著(zhù)發(fā)酵，在糖分轉化為酒精的過(guò)程中，會(huì )有大量氣體產(chǎn)生，若此時(shí)裝酒容器密封太嚴，氣體無(wú)法排除，容器內壓力就會(huì )增加，當氣壓超過(guò)容器的承受范圍，就有可能會(huì )發(fā)生爆炸。 葡萄酒在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果過(guò)度密封可能會(huì )使得容器出現爆炸的風(fēng)險，建議盡量給容器留有空隙，幫助容器內氣體的排出，同時(shí)也更有助于容器內葡萄酒的發(fā)酵

紅酒會(huì )不會(huì )被凍炸?

紅酒不會(huì )被凍炸。 紅酒的冰點(diǎn)通常在-10℃左右，在低于冰點(diǎn)的溫度下，紅酒會(huì )結冰，而不是發(fā)生爆炸。當紅酒結冰時(shí)，水分子會(huì )形成冰晶，而酒精分子則會(huì )留在液體中，導致紅酒的酒精濃度升高。因此，當紅酒結冰后，其酒精含量會(huì )比未結冰時(shí)更高。

自釀葡萄酒為什么會(huì )炸?

一是沒(méi)有完全發(fā)酵好，里面的殘余酵母還會(huì )作用，還在微發(fā)酵中，產(chǎn)氣就是正常的了； 二是操作過(guò)程感染產(chǎn)酸，生成氣體也會(huì )爆瓶。過(guò)濾時(shí)接觸環(huán)境空氣中的雜菌感染，表層會(huì )長(cháng)白毛、白膜現象。 自釀葡萄酒發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)氣的。特別是發(fā)酵初期(10天)，產(chǎn)氣最多的時(shí)候。這時(shí)候每天要排氣2次，因溫度高，發(fā)酵快，可增加排氣次數企業(yè)釀酒，罐體上面有排氣孔的，不排氣，就會(huì )形成壓力，自然會(huì )爆炸了。